UNESCO Dünya Mirası Safranbolu'nun tarihi sokaklarında, 40 kat incecik yufka, hakiki köy tereyağı ve meşe odunu ateşiyle pişirilen eşsiz börek ve tatlı geleneği.
Safranbolu’nun bereketli topraklarından gelen doğal malzemeler ve asırlık zanaatla hazırlanan imza ürünlerimiz.
İmza Lezzet
Börekler
Hakiki yayık tereyağı, bol yağlı tulum ve beyaz köy peyniri harcıyla 40 kat incecik el açması yufkadan yapılan, taş fırında nar gibi kızaran asırlık imza lezzetimiz.
İçindekiler: Özel un, hakiki köy tereyağı, köy yumurtası, Safranbolu tulum peyniri, beyaz peynir, maydanoz, kaynak tuzu
İmza Lezzet
Börekler
Özel çekim dana kıyma, karamelize soğan, çam fıstığı ve kuş üzümü harcıyla taptaze çıtır çıtır kıvrılan altın rengi kol böreği.
İçindekiler: El açması ince yufka, dana kıyma, kuru soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, karabiber, tereyağı
İmza Lezzet
Börekler
Özel çemenli Kastamonu pastırması ve eriyen taze kaşar peyniri dolgulu, dışı gevrek içi sıcacık lezzet şöleni.
İçindekiler: El açması yufka, çemenli antrikot pastırma, taze kaşar peyniri, tereyağı
İmza Lezzet
Tatlılar
Dünyaca ünlü Safranbolu safranı ile zenginleştirilmiş doğal şerbeti, bol ceviz içi ve 40 kat ince yufkasıyla asırlık saray tatlısı.
İçindekiler: Safranbolu safranı, bol ceviz içi, tereyağı, buğday nişastası, saf şeker pancarı şerbeti
İmza Lezzet
Geleneksel Ürünler
Odun ateşinde taş tabanlı fırında ağır ağır pişen, mahlep ve safran kokulu yöresel kahvaltılık çörek.
İçindekiler: Tam buğday unu, safran, mahlep, susam, çörek otu, tereyağı, ekşi maya
İmza Lezzet
Kahvaltılık
Sıcak dilim su böreği, simit, köy peynirleri, safran reçeli, tereyağı, zeytin çeşitleri, fırınlanmış patates ve sınırsız çay.
İçindekiler: Su böreği dilimi, safran reçeli, petek bal, kaymak, köy peynirleri, zeytin, taze domates & salatalık
1942 yılında Safranbolu Tarihi Çarşısı'nda küçük bir taş fırında başlayan hikâyemiz, dededen toruna aktarılan asırlık tarifler ve zanaat tutkusuyla günümüzde de aynı tazelikle yaşamaktadır.
Safranbolu'nun asırlık ahşap konakları arasında, her sabah gün doğmadan yakılan meşe odunlu fırınımızda el açması yufkalarımızı taze köy tereyağı ve yöresel peynirlerle harmanlıyoruz. Koruyucu ve katkı maddesi kullanmaksızın zanaatımızı ilk günkü özenle sürdürüyoruz.
Usta ellerin hüneri, odun ateşinin sıcağı ve tarihi çarşıdaki asırlık fırınımızın büyüleyici atmosferi.
Türkiye’nin dört bir yanından ve Safranbolu yerlisinden gelen samimi misafir görüşleri.
“Safranbolu’ya her gelişimde ilk durağım burasıdır. Su böreğinde kullanılan hakiki köy tereyağının kokusu ve yufkanın hafifliği Türkiye’nin en iyileri arasında.”
“Kıymalı kol böreği ve safranlı ev baklavasını İstanbul’a paket yaptırarak getirdim. Taş fırın lezzeti ertesi gün bile ilk andaki tazeliğini ve çıtırlığını koruyordu. Harikasınız!”
“Çocukluğumuzdan beri aynı lezzet, aynı samimiyet. Ahşap konak çarşısındaki o samimi esnaf havası ve ustanın hüneri hiç değişmedi. Kesinlikle tavsiye ederim.”
“Safranbolu gezimizin en unutulmaz tadı kesinlikle bu su böreği ve yanında ikram edilen buz gibi reyhan şerbeti oldu. Çalışanların güler yüzü ve nezaketi de cabası.”
Tarihi Safranbolu Çarşısı'ndaki fırınımızda günde 3 defa tepsiler fırından nar gibi kızararak çıkmaktadır. Fırından yeni çıkmış sıcak böreğin keyfine varmak için bizi ziyaret edin veya paket siparişi verin.
Toplu tepsi siparişleri, özel günler ve sorularınız için bize formu doldurarak ulaşabilirsiniz.